经典语录
古人说，人无癖不可与之交也，因为癖好正是一个人生命力之所在。
一段能提高食欲的文字，来自于*居：酒菜不少。煮花生豆，炸花生豆。暴腌鸡子。拌粉皮。猪头肉，——单要耳朵也成，都是熟人了！猪蹄，偶有猪尾巴，一忽的功夫就卖完了。也有时卖烧鸡，酱鸭，切块，最受欢迎的就是兔头。一个酱兔头，三四毛钱，至大也就是五毛多钱，喝二两酒，够了。……这些酒客们吃兔头是有一定章法的，先掰哪儿，后掰哪儿，最后磕开脑绷骨，把兔脑掏出来吃掉。没有抓起来乱啃的，吃的非常干净，连一丝肉都不剩。*居每年卖出的兔头真不老少。这个小饭馆大可挂一块招牌：“兔头酒家”。……一块喝酒的买了兔头，常要发些感慨：“那会儿，兔头，五分钱一个，还带俩耳朵！”老吕说：“那是多会儿？——说那个，没用，有兔头就不错。”……他爱吃豆制品。
古代诗人里头最“重口味”的非李贺莫属了，汪曾祺对他有著名的评断：“别人的诗都是画在白底子上的画，李贺的诗是画在黑底子上的画，故颜*特别浓烈。
*文章家们运用**的主流还是轻灵派，讲究含蓄蕴藉，要*本雅，这大概是与儒家的教诲一脉相承，所谓乐而不淫，哀而不伤，凡事适度。而上面提到的这几位，都是个*中含有一股奇气，所以笔下的**也与主流的范式大不相同。
