问题详情:
某商场所卖脱脂奶粉被怀疑为假冒伪劣产品.生物研究学习小组想把调查脱脂奶粉的合格率作为研究课题,假如你是课题组成员交给你的任务是监定真假脱脂奶粉.
(1)搜集资料:A:全脂奶粉含有蛋白质、脂肪和蔗糖等成分,脱脂奶粉含有高蛋白质、低脂肪等成分.B:假冒脱脂奶粉有两种:一是用全脂奶粉冒充脱脂奶粉,二是用淀粉冒充.
(2)鉴定是否用淀粉冒充:取少量样品配成溶液, .
(3)鉴定是否用全脂奶粉冒充:① ;② .
(4)通过以上鉴定,我们还不能完全肯定是正宗的脱脂奶粉,还需对其 含量进行检测.
【回答】
(2)滴加*液,观察是否变蓝
(3)①取少量脱脂奶粉,配成溶液,滴加苏丹Ⅲ
②另取少量样品,配成溶液,滴加苏丹Ⅲ,观察比较两组颜*差异
(4)蛋白质
知识点:细胞的分子组成
题型:填空题