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*网记者2010年11月29日电,11月23日国家质检总局公布了我国进口的不合格的洋乳品中,婴幼儿奶粉不合格量占了近7成,菌类重金属、三聚*氨超标是不合格的主要原因,下列有关叙述不正确的是( )
A.测定某种食品中氮元素的含量,可以间接推测其中蛋白质的含量
B.实验室里可以用双缩脲试剂精确检测蛋白质的含量
C.儿童少年的食物中应该含有较多的蛋白质
D.三聚**虽然含氮较高,但是不能体现蛋白质的营养价值
【回答】
B
知识点:细胞的分子组成
题型:选择题
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