馒头、米饭，在口腔中充分咀嚼后变甜，是由于         变为         的结果。

问题详情：

馒头、米饭，在口腔中充分咀嚼后变甜，是由于          变为          的结果。

【回答】

淀粉   麦芽糖

【解析】

馒头和米饭的主要成分是淀粉．在人体的消化道中能够消化淀粉的部位是口腔和小肠．唾液腺位于人体的消化道外，与口腔相连，其分泌的唾液经过导管流入口腔，唾液中含有唾液淀粉酶，能够将部分淀粉分解成麦芽糖，因此在口腔内充分咀嚼馒头和米饭会感觉甜．

知识点：消化和吸收

题型：填空题