问题详情：
(1)PCR是一种DNA体外扩增技术。1988年，PCR仪问世，并被广泛应用于基因扩增和DNA序列测定。如图是PCR技术示意图，请回答下列问题。
①引物是此过程中必须加入的物质，从化学本质上说，引物是一小段________________________________________________________________。
②将双链DNA________________，使之变*，从而导致______________ ______________________________________________________。
③引物延伸需提供________________作为原料。
(2)红细胞含有大量血红蛋白，我们可以选用猪、牛、羊或其他脊椎动物的血液进行实验，来提取和分离血红蛋白，血红蛋白提取和分离的程序可分为四步：样品处理、粗分离、纯化、纯度鉴定。请回答下列有关问题：
①样品处理，它包括红细胞的洗涤、________、分离血红蛋白溶液。
②收集的血红蛋白溶液在透析袋中经过透析，这就是样品的粗分离。透析的目的是________________。透析的原理是_________________________ _______________________________________________。
【回答】
解析 (1)考查PCR技术的温度变化、原料、引物等条件。每次循环的三步：变*、复*和延伸是PCR的核心过程。
(2)血红蛋白的提纯中，样品处理可分为四步：①红细胞的洗涤，②血红蛋白的释放，③分离血红蛋白溶液，④透析。
* (1)①单链DNA或RNA ②加热到95 ℃ 双链DNA分离成两条单链 ③四种脱氧核苷* (2)①血红蛋白的释放 ②去除相对分子质量较小的杂质 透析袋能使小分子自由进出，而大分子则保留在透析袋内
知识点：生物技术在食品加工及其他方面的应用
题型：填空题
