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发酵技术是指利用______的发酵作用，运用一些技术手段控制发酵过程，大规模生产发酵产品的技术。传统的发酵食品有____、___、_____等，现代的发酵技术能够______创造出具有特殊*能的微生物，以生产人类需要的发酵产品，如______等。
【回答】
微生物；酿酒、制酱、制醋；按照人的意愿；抗生素。
知识点：人类对细菌和真菌的利用
题型：填空题
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发酵技术是指利用______的发酵作用，运用一些技术手段控制发酵过程，大规模生产发酵产品的技术。传统的发酵食品...
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