问题详情：
（2020·邹城模拟）化学与人们生活健康密切相关。
主食 | 米饭、馒头、包子 |
副食 | 鸡蛋、排骨、红烧鱼 |
饮料 | 牛奶、可乐、纯净水 |
上表是某校食堂的食谱，从所含营养素分析，除水和无机盐外，主食中主要含有的营养素是________，食谱中缺少的营养素是________。
【回答】
糖类、油脂、蛋白质；维生素
【解析】米饭、馒头中含有糖类，红烧鱼、排骨中含有油脂、蛋白质，鸡蛋、牛奶中含有蛋白质，所以主食中主要含有的营养素是糖类、油脂、蛋白质；食谱中缺少的营养素是维生素，维生素主要存在于蔬菜和水果中，如青菜、苹果等。
【分析】食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的。
知识点：未分类
题型：填空题
