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“秋风起，食腊味”，广式腊味选在气候干燥的秋季进行晒制，其主要目的是( )
A．脱去肉内的水分 B．使肉的*泽金黄好看
C．使蛋白质分解为氨基* D．让肉发酵，产生独特香味
【回答】
A
知识点：细菌和真菌在自然界的作用
题型：选择题
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“秋风起，食腊味”，广式腊味选在气候干燥的秋季进行晒制，其主要目的是( )A．脱去肉内的水分 B．使肉的...
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