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“毒胶囊”有多毒？ 谢滨欢 ①自央视曝光“毒胶囊”事件以来，不少人开始谈**变。*用胶囊是一种*品辅料，主要是供给*厂用于生产各种胶囊类*品。某些企业用生石灰浸渍膨胀、工业强*强碱中和脱*等手段清洗处理皮革废料，熬制成工业明胶，卖给*用胶囊生产企业，制成毒胶囊，流向*品企业。 ②那么，这种胶囊会对人体产生怎样的危害呢？它到底有多毒？ ③经检测，毒胶囊中的铬含量严重超标。胶囊之所以会发生铬超标，是因为某些黑心企业在制作*用胶囊时，用成本低廉的工业明胶替代了*用明胶。合格的*用明胶所采用的原材料是新鲜或冷冻的猪皮和牛皮，或是未经铬盐鞣制①或未经有害金属污染的制革生皮，而制革厂的边角料只能用来生产工业明胶。 ④铬是一种化学元素，在元素周期表中属ⅥB族，常见化合价为+3，+6和+2，其中三价和六价化合物较常见。三价恪是用来鞣制的铬．六价铬就是臭名昭著的“毒素”，它和氧原予结合在一起形成原子团，以铬*根的形式存在．六价铬有很强的生物毒*，长期接触容易致癌，它的急*毒*剂量范围在50 - 150微克／千克。即使在皮革行业中，六价铬也是人见人厌。各国对皮革中六价铬的含量都有明确要求，最严格的是德团，法令规定皮革中不得舍有六价铬。 ⑤准确评估工业明胶的健康风险比较困难，原因有两个：第一，虽然鞣制使用的是三价铬，但是工业用鞣制试剂并不纯，不可避免地含有六价铬；第二，毒*较小的三价铬和毒*剧烈的六价铬在使用和保存中可以互相转化。 ⑥了解了毒胶囊的危害，我们需要理*面对问题，置之不理和谈**变都是不可取的。 ⑦网上传言说，摄入14 ppm(ppm即百万分之一)的铬就会造成基因突变，这是对文献的误读。相关文献中所述的基因水平变化不等于突变。另外，该传言还把总铬和六价铬混为一谈。 总之，吃铬超标的胶囊*品对身体造成的危害并不会像传言所说的那样发生基因突变。 ⑧当然，既然发现了问题，我们就需要知道如何鉴别毒胶囊。首先，*用明胶和食用明胶一般为无*或淡黄*。而工业明胶颜*深，厂家会多加着*剂以掩饰杂质，所以颜*越鲜艳的胶囊越有可能是用工业明胶制成的；其次，一般工业明胶杂质多，可能含有淀粉等非明胶成分，所以胶囊一捏易碎；再次，用工业明胶制成的胶囊质量和工艺相对较差，胶囊口比较松，容易拧开。 ⑨面对毒胶囊问题，我们无需恐慌，只要理*对待，即可很好地避免再受侵害。 （本文有删改）[注]①鞣(rou)制：用鞣料加工兽皮、制成皮革。 (1)下列说法不符合原文意思的一项是（3分）( ) A六价铬是人见人厌的化学元素，它有很强的生物毒*，长期接触容易致癌，对皮革中六价铬的含量要求最严格的是德国。 B某些企业将皮革废料通过生石灰浸渍膨胀等手段处理后，熬制成工业明胶，卖给*用胶囊生产企业，以替代*用明胶。 C“毒胶囊”的毒*难以检测，原因是工业用鞣制试剂不纯，不可避免地含有六价铬，以及三价铬和六价铬在使用和保存中可以互相转化。 D．本文条理清楚，先介绍“毒胶囊”的由来，接着说明其危害，最后教给人们辨别的方法。语言简明、准确。 (2)阅读选文第⑧段，说说如何鉴别“毒胶囊”。（3分） (3)根据文意，谈谈我们应该怎样理*对待胶囊类*品。（4分）．
【回答】
(1)C【解析】“原因是工业用鞣制试剂不纯，不可避免地含有六价铬，以及三价铬和六价铬在使用和保存中可以互相转化”中的后半句虽然在文中第⑤段有相应的原文，但这只是“准确评估工业明胶的健康风险比较困难”的原因，而非“‘毒胶囊’的毒*难以检测”的原因。 (2)①看颜*，毒胶囊颜*深；②看质地（成分），毒胶囊杂质多、易碎；③看工艺（质量），毒胶囊口比较松，易拧开。 (3)①用工业明胶替代*用明胶的只是少数黑心企业，不必恐慌；②要高度重视和充分认识“毒胶囊”的危害*；③要掌握鉴别“毒胶囊”的方法： ④吃铬超标的胶囊类*品对身体造成的危害，并不会像传言所说的那样发生基因突变，我们不必谈**变。（答对一点得1分，答对两点得3分，答对三点以上得4分）
知识点：科普类文本阅读
题型：现代文阅读
