其中含量最高的物质为丁子香*。
丁子香*一种无*芳香的液体*C10H12O2，存在于丁香油中，用作牙科的止痛剂，并用于香水中
本文建立了丁子香*在番茄和土壤中的高效液相*谱残留分析方法。
两种已经确认具有生物活*的化合物丁子香*和石竹烯在丁香果挥发油分别为22.667%和7.147%，而在丁香花蕾挥发油中含量分别为和57.133%和14.408%，二者在相对含量上差异较大。
特别是橡木桶内的丹宁、香兰素、橡木内酯、丁子香*等化合物质会溶解于葡萄酒中,这些物质可以使葡萄酒的颜*更为稳定、口感更为柔和、香味更为协调。
