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*是典型的东方饮食国家,长期以来形成了以“五谷”为主食,以果蔬、少量动物*食物为副食的饮食特*。
此前在美国和欧洲开展的有关“谨慎饮食”和西式饮食的研究也得出过类似结论,但都未涉及东方饮食。
研究人员还研究了多吃豆腐、酱油和其他调料的“东方饮食”,结果发现这种饮食结构对心脏病发率没什么影响。
东方饮食结构中的一些成分能够保护心脏,但酱类中的高*成分则又会抵消这一作用。
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