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据统计,以上历史的京苏大菜有蒸鲥鱼、酥鲫鱼、凤鱼、凤菜心;历史的有镶丝豆腐、葵花圆子、火腿炖黄芽菜等。
据统计,600年以上历史的京苏大菜有蒸鲥鱼、酥鲫鱼、凤鱼、凤菜心;200年历史的有镶丝豆腐、葵花圆子、火腿炖黄芽菜等。
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