1、乙二*四乙*铁*为面包中适宜的铁强化剂。
2、低剂量的乙二*四乙*铁*可以减轻缺铁但是对贫血无效。
3、乙二*四乙*铁*和元素羰基铁粉在贮藏过程中变化不大，而硫*亚铁和柠檬*铁铵在贮藏过程中绝大部分变成了不溶*铁。
4、发现除乙二*四乙*铁*外，添加其他铁源，经焙烤制成面包后，最终都产生了大量不溶*铁。
5、介绍了照相级乙二*四乙*铁铵溶液的制备方法。
6、高剂量的乙二*四乙*铁*还会降低贫血水平，而且还能增加所有铁指标的水平。
7、用相片（负片）及相纸的标准控制条对乙二*四乙*铁铵固体盐进行了全面而系统的应用*能试验。
