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由于苦瓜含有苦瓜素等物质,苦味较重,令一些消费者难以接受。
苦瓜中的含有丰富有的苦味*和苦味素,苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使捏取脂肪和多糖减少。
本发明涉及一种功能*食品苦瓜素降糖奶粉及其制备工艺。
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