砸开新鲜的大核桃，剥去硬壳，用完整的核桃肉，把它分成两半。
许文涛的核桃酪是一绝，这道点心是选用质优的大核桃先去硬皮剥出核桃仁，再细细剥掉核桃仁外的嫩皮，捣碎如泥。再取大红枣煮后剥去皮、核，仅用枣肉捣成泥。将泡过的*米用小石磨成糊状汤汁，与核桃泥、枣泥放在一起用微火熬，熬到一定时间即成。吃到嘴里有核桃香、枣香，又糯滑细腻。这道点心经三代传至内子手中，至今风格不变。
这个老太婆的名字叫斐洛必娜：她的脸布满了皱纹，又是褐*，很像个大核桃； 她那褐*牙齿从她那像核桃壳似的上下嘴唇之间露了出来。
每当夜幕降临，母亲的炊烟将天地连成一片，父亲叼着喇叭筒，坐在门前的大核桃树下，凝结为一座雕塑，我明白，故乡已溶在我的血液里。
