详细介绍了以黍米代替部分大米为辅料生产清酒的工艺。
其手稿密行细字,小如黍米,圈圈点点,举*浩繁,考据颇详。
“俗,先以二节日,用菰叶裹黍米,以淳浓灰汁煮之,令烂熟。
结果表明，以糯米为酿造原料并添加部分黍米，可使黄酒醇香柔和，清爽自然。
即墨老酒产于山东省即墨市,是以黍米为原料,加入麸曲后发酵酿制而成。
甘夫人指点着她把花瓣和叶子揉碎了,和煮好的黍米、酒曲搅在一起,放入陶瓮里,再用泥巴封好。
光饼就有蒸饼、煎饼、胡饼、汤饼,面食就有糕、捻头、馒头、馄饨,米饭就有稻米饭、黍米饭、胡麻饭、乌米饭,还有粟粥、粉粥。
还发现了一项*据：在这些人类遗骸中还发现了黍米，这不是那个时期德国北部的典型作物，研究人员说，这可能暗示着这里出现了入侵者。
