菜品有藤椒八爪鱼、大蒜烧鲶鱼、醋拌南极笋、鲜椒兔等等，这些菜摆满桌子有一种吃大户的感觉。
小吃中的面食有担担面、藤椒抄手、枕头嫂面、钟水饺、龙抄手。
不爽的是，青花椒的品相和滋味受到严格的地域限制，正如我在开篇的时候所写，除去川、渝、黔、滇、陝及其周边部份地带，全国大部份地区出产的青花椒都不在川菜的味觉帝国之内。在*，我只在餐馆吃到过两次加有青花椒的菜，一次是在“眉州东坡”吃的“藤椒鱼”，所谓的“藤椒”就是青花椒，一次是在“俏*南”吃的update版“*石滚肥牛”，不过这两次的青花椒都不像是从四川运过来的，其味稍苦，疑为*周边地带的土花椒。若要踏踏实实地享受青花椒的滋味，只有两条路可走：一是找机会去川渝二地饕餮；二是像我的很多川籍朋友一样，不辞劳苦和成本从川渝二地空运新鲜的青花椒。
