問題詳情：
（2019·岳陽）閱讀下面小說，完成題目。
一湯陳
①裕后街有一句口頭禪:吃遍整條街，不如喝口湯。這一口湯還得上“一湯陳”去喝。
②“一湯陳”是一間館子的店名。店子原來叫“陳八碗”，老闆姓陳。俗稱陳八碗，還是源於祖上傳承下來的“八碗菜”。因花了心思，俗萊也做出了幾分特*。陳八碗接手館子時，裕后街吃飯的地方越來越多，他的店子被逼得不死不活了。陳八碗只得把幾個小工辭了。
③一個月後，一天沒兩桌客，掌勺師傅也走了。陳八碗只得自己掌勺洗碗了。
④這天傍晚，有個瓜臉女子上門，問:“老闆，要小工嗎?”剛好整個一天沒半個客人來吃飯，陳八碗便脫口即說:“你是老闆，你要小工吧。”瓜臉女子一噎，露齒道:“老闆開玩笑吶。”“開啥玩笑?我這個*屁老闆今天都沒飯吃了。”
⑤瓜臉女子知道怎麼一回事後，便往店門走去。她走了幾步，又轉過身子，跟陳八碗說:“老闆，點菜!”“你，你吃飯” 陳八碗有點意外。瓜臉女子點點頭。陳八碗說:“看見了吧，你纔是我的老闆。”“我第一次上館子，好讓你老闆今天開個張吧。”
⑥原來瓜臉女子想幫自己!陳八碗心裏不由一熱。瓜臉女子點了一份青椒炒肉，他多抓了一把五花肉扔進鍋裏。 炒好後，瓜臉女子說打包，拿回去給兒子吃。原來，瓜臉女子進城陪兒子讀書，家底又不厚實，便想來裕后街找份小工做一做。陳八碗一籲:“都不容易呵。”就在此時，*個吃飯的客人嚷嚷鬧鬧走了進來。瓜臉女子馬上跟陳八碗進了廚房，幫他洗菜，切菜，端菜上桌。陳八碗見她做事利落，一張笑臉，嘴巴爽甜，便跟她說:“你是一個帶財來的人。行，就在我店子做點事吧。不過，工錢只能拿人家店子的一半。等生意好了，我再跟你加點。”“好好好，謝謝老闆!”第二天，瓜臉女子便來上班了。
⑦但接連幾天的生意又不太好了。 這天好容易纔來了三四個客人。瓜臉女子在他們點菜時建議說:“我們店子的湯更是一絕，不妨點一個湯。”“什麼湯?”有個胖男子問道。“魚頭湯。”“魚頭湯也算你店子一絕?哪個店子沒魚頭湯?”“這湯你們喝了覺得一般般，算我請客唄。”
⑧陳八碗聽到瓜臉女子這麼一說，吃了一驚。客人倒是很樂意聽到瓜臉女子這般說話，馬上加了一份魚頭湯。不過客人結賬時也沒說什麼，直接便把魚頭湯的賬也給結了。
⑨客人走後，陳八碗跟瓜臉女子說:“做生意可不能這麼說話。你今天算運氣好。遇到一個不好說話的角*，這碗湯我得扣你的*。”瓜臉女子笑道:“該扣就扣。”
⑩第二天中午，又來了十幾個客人。帶頭的就是昨晚來吃飯的那個胖男子。他跟朋友說:“今天，我請你們喝魚頭湯。如果這魚頭湯算不上是裕后街最好喝的魚頭湯，我今天就把盆裏的魚骨頭統統吞下去!”陳八碗一驚，又來了一個亂說話的人!
（11）但他感到意外的是，一碗魚頭湯讓客人們喝得連聲叫好，還追加了一大盆，很快，店子裏的生意好了起來。每撥客人第一個菜就是點魚頭湯。 陳八碗有點莫名其妙，這魚頭湯自已熬了那麼多年，怎麼突然招人喜歡上了?他嚐了一口湯，驚呆了。這湯怎麼比以前的好喝多了?鮮而不膩，回味無窮。呵，看來自己要走運了吧。
（12）很快，他跟瓜臉女子加工錢了。瓜臉女子笑道:“老闆，您是個好人，好人有好報。”
（13）第二年，陳八碗把店招牌換了，取名叫“一湯陳”。這牌子一亮，店子的生意更加火爆。
（14）這年冬，陳八碗上街買魚頭時滑了一跤，屁股上的骨頭全裂開了，店子只好交給兒子打理。小老闆走馬上任的第一天，就把瓜臉女子辭了。理由就是一個，瓜臉女子年齡大了一點，有損店面形象。他又花大價錢找了幾個如花似玉的姑娘來當服務員。陳八碗一唏噓，這店子他做不了主啦。
（15）幾年後， 瓜臉女子來找“一湯陳”店子。結果發現，店子不知什麼時候倒閉了。她敲了半天門，才見陳八碗撐着柺杖把門開啟。瓜臉女子稱，她兒子剛考進*城裏讀書，便想上門答謝老闆前幾年的幫助，又問:“怎麼館子不開了?”“妹子，你不曉得，我兒子一接手，生意就越做越差。你說奇怪不奇怪，你走後，這魚頭湯就沒人喝了。我嚐了一口，是不好喝了。我都把熬魚頭湯的方法一五一十傳給了兒子，怎麼湯就是不好喝了?”
（16）“老闆，您還矇在鼓裏吧”瓜臉女子說，“現在，我不瞞您了。在您做的魚頭湯裏我偷偷地加了兩味中*粉來，魚湯才特別好喝。放心好了，我奶奶傳給了我一個祕方，不僅好喝，還補身子。奶奶說過，*便是幫自己。 ”“天吶，原來是這樣!”陳八碗才明白一切。
（17）沒多久，“一湯陳”又開張了，老闆換了，瓜臉女子做老闆。不過，店名並沒換。因爲女老闆也姓陳。她把陳八碗請來坐收銀臺，還開了一個很高的工錢。陳八碗說:“這行不行呢?”瓜臉女子爽朗地說:“有啥不行的?當年我最艱苦時，您收留了我。”
（18）女老闆在魚頭湯裏放了兩味什麼中*，至今仍是讓街坊們津津樂道的一個謎。
(文/王瓊華，有刪改)
1.瓜臉女子是個怎樣的人?結合選文中的具體描寫談談你的理解。
_____________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________
2.從刻畫人物方法的角度來說，第⑥段畫線句子“他多抓了一把五花肉扔進鍋裏”屬於什麼描寫?反映了陳八碗當時怎樣的心理?
_____________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________
3.小說標題“一湯陳”有什麼含義?
_____________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________
4.瓜臉女子在魚頭湯裏放中*粉末的情節，被移至小說快要結尾才補敘，作者這樣安排敘事有什麼作用?
_____________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________
5.這篇小說是以隱身的第三人稱角度來敘述故事的，這樣的敘事視角有什麼效果?
_____________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________
【回答】
1.她是一個真誠善良的人，能說會道的人，做事麻利的人，知恩圖報的人。 （1）從瓜臉女子與陳八碗相識的對話描寫中，可見她是一個能說會道的人；（2）從“瓜臉女子馬上跟陳八碗進了廚房，幫他洗菜，切菜，端菜上桌”“陳八碗見她做事利落”等，可見她是一個做事麻利的人；（3）從對她“這湯你們喝了覺得一般般，算我請客唄”“該扣就扣”等語言描寫中，可見她是一個真誠善良、知恩圖報的人。
解析：本題考查人物形象。首先通讀全文，理解文意；然後審清題幹，梳理與人物有關的人物描寫、情節發展、細節描寫等，準確把握人物形象的思想*格和內心世界。 注意結合具體描寫內容來分點解答。
2.屬於動作描寫。反映了當時陳八碗當時不僅感謝女人給他老闆的自信，還特意在他店裏消費的圖報心理。
解析：本題考查描寫方法。從“抓”“扔”來看，屬於動作描寫。具體細緻地描寫某一人物在某一情況下所作出的反應──主要是動作反應，就勢必顯示出了這一人物的內心活動。結合上文陳八碗的生意狀況（“我這個*屁老闆今天都沒飯吃了”“原來瓜臉女子想幫自己”等）及與瓜臉女子的對話（“我第一次上館子，好讓你老闆今天開個張吧”等），可見陳八碗這樣做是感謝，感謝瓜臉女子給他的自信和光顧。
3.“一湯陳”點明文章主旨所在，同時包含小說所述事實，女人是以一湯贏得口碑；更有傳遞歷史傳承，不忘傳統技藝的用意在裏面。
解析：本題考查對題目的理解。通讀全文，可知全文的故事都是圍繞“一湯陳”展開，老闆命運的起伏變化也是圍繞“一湯陳”，所以，“一湯陳”是文章的線索，包含小說所述事實（以一湯贏得口碑），點明文章主旨（傳承傳統技藝）所在。
4. 一是給小說留有懸念，魚湯爲什麼會好喝？引起讀者思考。二是推動小說情節發展，因爲不知道，纔有女人被辭退，小店倒閉等。
解析：本題考查小說的敘述方式。這就要求考生平時要掌握住文章的主要敘述方式（順序、倒敘、*敘、補敘）的作用，做題時結合文章具體內容進行回答。例如。補敘主要用於對上文的敘述補充說明。“瓜臉女子在魚頭湯裏放中*粉末”補充說明了“魚湯爲什麼會好喝”這一疑問，釋解了讀者心中的疑惑。在本文中，由於陳八碗兒子不知道，纔有了女人被辭退，小店倒閉等情節，所以，這個補敘又有推動小說情節發展的作用。
5.這樣敘事便於鋪開情節，無論人物或故事情節都有充足的展開空間，便於作者自由把控。另外，人物情感和作者立意就直接交由讀者自己感悟和體會，給讀者更大的自由及閱讀空間。
解析：本題考查人稱的作用。在本文在第三人稱的作用：不受時間（“一個月後”“第二天中午”“第二年”“幾年後”等）和空間（“館子內的時”“館子外的事，如‘陳八碗上街買魚頭等’”）限制；人物情感和作者立意就直接交由讀者自己感悟和體會，更加突顯文章的中心，使讀者產生共鳴。考生依據這些作用結合小說的具體內容闡述即可。
知識點：現代文學類文字閱讀
題型：現代文閱讀
