問題詳情：
“舌尖上的化學”。以下是廚房中一些實物圖。
(1)牛肉富含的營養物質是
(2)*鹽中的“*”是指元素(填“元素”“原子”或“單質”)。食用*鹽是爲了預防 。(填字母)
a．貧血 b．*狀腺腫大 c．夜盲症
(3)爲保障“舌尖上的安全”，下列做法合理的是 (填字母)
a．黴變大米蒸煮後食用
b．*醛溶液浸泡蝦仁防腐
c．適當使用食品添加劑
(4)淨水機所標物質中屬於有機合成材料的是 ，淨水機中使用活*炭來除去水中一些溶解的雜質，是因爲活*炭具有吸附作用。
【回答】
蛋白質。B c。塑料
知識點：未分類
題型：填空題
