茶紅素比茶黃素更容易泡出。
黑茶湯*的主要組成成分是茶黃素和茶紅素。
鮮橙*的茶黃素使茶*豔麗，而鏽棕*的茶紅素使茶*加深。
酶促氧化製取茶*素與紅茶中提取的茶*素進行比較，茶黃素的含量明顯高於後者；
本文對國內外茶黃素生理功效的研究進展進行了綜述，爲茶黃素的深入研究提供參考。
酶促氧化結果表明，發酵80分鐘時，茶黃素的生成量最高(爲15.05%)。
表明茶多*與茶黃素對前脂肪細胞3T3-L1的增殖和分化具有較好的抑制作用。
對兒茶素透過體外酶促氧化和化學氧化定向製備茶黃素進行了研究，並對兩種製備途徑進行了比較。
透過在吃高脂肪食物的小鼠身上做實驗，日本科學家發現這些名爲茶黃素和茶紅素的化合物可以阻止脂肪堆積。研究結果刊登於本月的《營養學》雜誌上。
目的觀察茶黃素(TF)各單體在人中*粒細胞**蛋白酶(HNE)誘導氣道黏液高分泌中的作用。
