經典語錄
你的胃口不會算術 它不會計算你早餐吃了幾湯匙的金牌麥片。它不會計算你在上班的路上喝了幾毫升的卡布奇諾。它不能算出你在開始吃午餐的前90秒究竟吞下了多少炸薯條。它不能算出你回到家時站在*箱門前吃了多少熱量的*激凌。 我們的胃對算術簡直就不在行，更糟的是，我們的注意力和記憶力對於吃東西這件事更是無濟於事。我們不能記得自己從辦公室裏的零食盤中拿了幾塊糖，也不知道自己吃了20根薯條還是30根。當我們跟家人或朋友一起出去吃飯時，這種現象就會變得更糟。晚餐結束後5分鐘，有31％的人才剛剛離開意大利餐廳，卻完全不記得自己吃了幾個麪包；而在晚會吃過麪包的人當中，有12％的人甚至否認自己吃過麪包。
大部分的節食者（超過一半）都着眼於自己的衣服。當他們能扣上皮帶上的某一孔，或當他們不必憋住呼吸就能把褲子的鈕釦扣上，或當他們能穿上舊牛仔褲，並能很舒服地坐着而兩腿也不會血液循環不暢，這時候就知道自己的體重是最理想的。 我們的衣服不會説謊。他們只有兩種情況，一種是合身，另一種就是不合身。對某些人來説，“減輕10千克”是個抽象的理論。但是，能夠穿上他們最喜愛的牛仔褲就一點也不難理解。對節食者而言，這種衣服就被稱為“標誌衣服”。當能穿上這些衣服時，就表示他們每餐都以米蛋糕來代替普通蛋糕了。
考慮到我們對食物的記憶力不佳，要想停止吃東西的話，最靠不住的人似乎就是自己了。這倒不是説我們總是想要愚弄自己，或是總是活在由充滿幸福和温馨籠罩的假象中。我們只是無法準確記得自己到底吃了多少東西。 如果我們可以知道自己在吃些什麼，我們或許就會少吃一點。舉例來説，如果我們可以看見自己用勺子舀了多少菜到餐盤裏，或是在抓下一把薯片之前先看看自己已經吃了多少，或許我們可以在胃難受之前就停止吃東西。
