問題詳情：
牛奶富含礦物質和滿足人體生長髮育所需的全部氨基*，消化率高達98%。長期飲用牛奶有利於增強體質，但牛奶也是多種病菌的傳播載體。下圖是牛奶消毒及細菌檢測實驗的過程圖。請回答下列相關問題：
（1）培養基中的蛋白腖為細菌的生長提供的營養物質主要有_______________(填兩個），對培養基常採用___________________法進行滅菌。
（2）步驟①稱為________________消毒法，步驟②是_______________。
（3）步驟③的接種方法是_____________。微生物培養過程中，為防止冷凝水影響細菌的生長，需將培養皿_______________培養。
（4）將接種後的培養基放入恆温培養箱中培養，36h後取出，統計3個平板上的菌落數分別是87、83和85。經過消毒後的牛奶中，細菌數大約是______________個/mL。
【回答】
碳源、氮源(**鹽和維生素） 高壓蒸汽滅菌 巴氏 梯度稀釋 塗布平板法 倒置 8.5×104
知識點：微生物的利用
題型：填空題
