問題詳情：
澱粉酶能使澱粉在很短的時間內水解成麥芽糖，而對麥芽糖的水解卻不起作用．這種現象説明酶具有（ ）
A．高效*和多樣* B．高效*和專一* C．專一*和多樣* D．穩定*和高效*
【回答】
解：由題意可知，澱粉酶在很短的時間內催化澱粉水解成麥芽糖，而不能催化麥芽糖水解，説明酶的催化作用具有高效*和專一*．B正確；ACD錯誤． 故選：B．
知識點：酶與ATP
題型：選擇題
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澱粉酶能使澱粉在很短的時間內水解成麥芽糖，而對麥芽糖的水解卻不起作用．這種現象説明酶具有（ ）A．高效*和多...
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