問題詳情：
下列物質中，不屬於糖類的是（ ）
A．麥芽糖 B．澱粉 C．蔗糖 D．蛋白質
【回答】
【考點】生命活動與六大營養素．
【專題】化學與生活健康．
【分析】根據六大營養素的種類和糖類的分類判斷，特別要注意糖類分為單糖、二糖、多糖．
【解答】解：
A、麥芽糖是一種單糖，屬於糖類，所以錯誤．
B、澱粉是一種多糖，屬於糖類，所以錯誤．
C、蔗糖是一種二糖，屬於糖類，所以錯誤．
D、蛋白質和糖類分別屬於六大營養素中的不同種類，所以正確．
故選D．
【點評】“吃得營養，吃出健康”是人類普遍的飲食追求，人們把對健康飲食的追求提上了生活的日程，所以對六大營養素的考查也成了熱點之一，特別是六大營養素包括的種類、生理功能、食物來源、缺乏症，攝入時的注意事項等內容．
知識點：人類重要的營養物質
題型：選擇題
