問題詳情：
生活處處有物理，留心觀察皆學問．廚房中也包含着許多物理知識，如抽油煙機在工作時，由於轉動的扇葉處氣體的流速大，壓強 ，從而在周圍大氣壓的作用下將油煙壓向扇口排出，高壓鍋煮飯熟得快時因為高壓鍋內氣壓大，水的沸點 ．
【回答】
解：
①轉動的扇葉處氣體的流速大，壓強小，從而在周圍大氣壓的作用下將油煙壓向扇口排出．
②沸點與氣壓有關，氣壓大沸點高，在一標準大氣壓下水的沸點是100℃，高壓鍋內的氣壓高於一標準大氣壓，所以鍋內沸點高於100℃，很容易把食物煮爛．
故*為：小；高．
知識點：壓強和浮力單元測試
題型：填空題
