問題詳情:
玫瑰被譽為“花中皇后”,玫瑰精油也是世界上最貴的“液體黃金”。下圖所示為玫瑰精油的實驗流程,回答下列問題:
(1)在*作時可向蒸餾燒瓶中加入幾片碎瓷片,目的是________。
(2)為確保玫瑰精油的提取,應選擇鮮玫瑰花與清水的比值是________。當蒸餾瓶中的水和原料量一定時,蒸餾過程中影響精油提取量的主要因素有________。原因是________。
(3)玫瑰油具有化學*質穩定,________的特點,一般採用________法提取,而橘皮精油的提取則常採用________法,提取之前需用________浸泡,以提高出油率。
【回答】
(1)防止暴沸
(2)1︰4 蒸餾温度,蒸餾時間 如果温度太高,時間太短,產品質量就比較差
(3)難溶於水,易溶於有機溶劑 水蒸氣蒸餾 壓榨 石灰水
知識點:生物技術在食品加工及其他方面的應用
題型:填空題