問題詳情：
在探究活動中採集和處理實驗材料是十分重要的一環．下列有關材料選擇及處理的敍述中，正確的是（）
A． 探索澱粉酶對澱粉和蔗糖的專一*作用時，需用沸水浴加熱後再將酶與反應物混合，否則用斐林試劑進行鑑定時現象不明顯
B． 利用乾酵母探究細胞呼吸方式時，需先將酵母細胞活化，否則實驗現象不明顯
C． 利用豬肝組織塊探究酶的高效*時，必須進行研磨，否則不會產生氣泡
D． 在DNA的粗提取實驗中，因為容易培養而選大腸桿菌較為適宜
【回答】
B
知識點：生物技術在食品加工及其他方面的應用
題型：選擇題
