1、本文綜述了食品工業中殺菌技術，包括熱殺菌、冷殺菌及一些特殊殺菌技術的原理及應用範圍。
2、本發明公開了一種牛奶的冷殺菌方法。
3、冷殺菌作為一種新型殺菌技術，正逐漸在食品工業中得到應用。
4、食品加工中冷殺菌技術可克服傳統熱殺菌的不足。
5、超高壓殺菌技術是一項冷殺菌技術，近年來已在食品工業中應用。
6、食品冷殺菌技術是指不用熱能殺死微生物，不影響食品營養、質構、*澤和風味的新興殺菌技術。
7、冷殺菌法進一步在不加熱的條件下殺死微生物。這種方法之一就是對液體食品施加脈衝電場。
8、該技術有望成為一種新型的食品工業冷殺菌技術。
