1、嫩者称紫姜、子姜,老者称老姜、老生姜。
2、一百零嫩者称紫姜、子姜，老者称老姜、老生姜。
3、紫姜茶的做法其实和红糖姜汤的做法差不多,但是紫姜为何物?难道就是生姜吗?紫姜又叫子姜,即生姜,因尖部发紫而得名。
4、寿司酱油，山葵、紫姜、紫苏叶、味醂、寿司醋。
5、紫姜茶:秋凉时节防风寒感冒
6、沙田柚紫姜丝薄脆火腿丝鸡蛋丝黄瓜洋葱等
7、沙田柚、紫姜丝、薄脆、火腿丝、鸡蛋丝、黄瓜、洋葱等。
8、陈皮紫姜月饼选用新会正宗陈皮、嫩子姜、台山灰皮冬瓜精制而成,陈皮紫姜月饼入口独特、清润爽口、甜而不辣,老少皆宜。
9、陈皮紫姜月饼选用新会正宗陈皮嫩子姜台山灰皮冬瓜精制而成，陈皮紫姜月饼入口独特清润爽口甜而不辣，老少皆宜
10、紫萝牛仔骨煲是女仔最爱，菠萝的*甜中渗着紫姜的嫩辣，一下将味蕾调动起来
11、碗仔紫姜和味猪手:足足焖小时，焖时加入头抽、生抽和老抽，再佐以紫姜入味，猪手的味道更浓郁浓香。
12、紫姜茶有助于温阳散寒,所以适合秋凉时节作为防治风寒感冒等疾患的*膳。
13、小丫头便用小茶盘捧了一盖碗建莲红枣汤来,宝玉喝了两口,麝月又捧过一小碟法制紫姜来,宝玉噙了一块。
14、在吃日本料理时，你坐在吧台边，师傅绝对不会一次送上一大堆生鱼片，他是一份一份地给，而且会解释说先要吃哪种鱼、第二吃哪种鱼、第三吃哪种鱼，因为口味是有一个过程的，师傅不会把次序弄乱。我因此而觉得日本料理里有非常多值得学习的部分，所以很喜欢跟几个讲究的朋友去吃日本料理。另外像泡在醋里切得很薄很薄的紫姜，透出淡淡的粉红*和紫*。通常吃完一片生鱼片，可以用这姜去清洗口腔里的味觉，再吃下一片生鱼片，让不同生鱼片的味觉不会互相干扰。
