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取出面团,印模扑上少许低筋粉,用曲奇模具扣印出形状
取出面团,印模扑上少许低筋粉,用曲奇模具扣印出形状。
以感官评定为指标,通过正交实验得出最优化工艺参数:低筋粉100%、酥油33%、白砂糖20%、南瓜20%、疏松剂3.5%。
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