问题详情:
下列关于果醋的制作,正确的是( )
A.醋*菌是一种好氧细菌,所以在制作过程中需通氧气 B.醋*菌是一种真菌,温度要求较高 C.果醋的制作中需要用到无菌技术 D.当氧气、糖源充足时,醋*菌可将葡萄汁中的糖分解成醋*
【回答】
解:A、醋*菌是一种好氧细菌,所以在制作过程中需通氧气,A正确; B、醋*菌是一种细菌,B错误; C、果醋的制作中需要用到无菌技术,C正确; D、当氧气、糖源充足时,醋*菌可将葡萄汁中的糖分解成醋*,D正确. 故选:ACD.
知识点:微生物的利用
题型:多项选择