问题详情:
人类利用微生物发酵制作果酒、果醋的历史源远流长,果酒、果醋在人类生活中有众多的用途。下列关于果酒、果醋制作的说法正确的是
A.在缺氧呈**的发酵液中,酵母菌和绝大多数微生物都能够生长繁殖
B.在变*的酒的表面观察到的菌膜是乳*菌大量繁殖而形成的
C.在氧气、碳源充足的条件下,醋*菌能将葡萄汁中的糖分解成醋*
D.在果酒、果醋的制作过程中,需要注意随时通过充气口充气
【回答】
C
知识点:生物技术在食品加工及其他方面的应用
题型:选择题
问题详情:
人类利用微生物发酵制作果酒、果醋的历史源远流长,果酒、果醋在人类生活中有众多的用途。下列关于果酒、果醋制作的说法正确的是
A.在缺氧呈**的发酵液中,酵母菌和绝大多数微生物都能够生长繁殖
B.在变*的酒的表面观察到的菌膜是乳*菌大量繁殖而形成的
C.在氧气、碳源充足的条件下,醋*菌能将葡萄汁中的糖分解成醋*
D.在果酒、果醋的制作过程中,需要注意随时通过充气口充气
【回答】
C
知识点:生物技术在食品加工及其他方面的应用
题型:选择题