蔗糖不是还原*糖,因此糖水不能起到上*的作用。
结果表明,宽苞棘豆中含有*类物质、鞣质、还原*糖、皂*、生物碱、黄*及其*类、氨基*和**。
这些就是所谓的还原*糖,意味着它们有——“一条有趣的尾巴”Corriher女士这样形容——羰基基团,可以参与Maillard反应。
蔗糖不是还原*糖,因此糖水不能起到上*的作用。
结果表明,宽苞棘豆中含有*类物质、鞣质、还原*糖、皂*、生物碱、黄*及其*类、氨基*和**。
这些就是所谓的还原*糖,意味着它们有——“一条有趣的尾巴”Corriher女士这样形容——羰基基团,可以参与Maillard反应。