問題詳情:
會考期間,為讓小明精力充沛,媽媽為他精心準備的午餐:米飯、煎蛋、清蒸魚、紅燒肉、豆腐湯.這些食物中含有 (填兩種)等人體所需的營養素,從“科學膳食”的角度分析,你認為這份午餐還需增加的食物有 (填一種).
【回答】
【考點】均衡營養與健康.
【分析】根據人體所需六大營養素的種類、食物來源和合理膳食的原則,結合題中所給的食譜判斷所含的營養素以及缺少的營養素,進行分析解答.
【解答】解:人體需要的六大營養物質:蛋白質、糖類、油脂、維生素、無機鹽和水;結合題意,米飯中富含澱粉,澱粉屬於糖類,煎蛋、清蒸魚、紅燒肉、豆腐湯中含有油脂、蛋白質和無機鹽,可知食物中維生素含量較少;故為使營養搭配更加合理,需要補充富含維生素的食物,如青菜、水果等.
故*為:糖類、蛋白質等;青菜等.
知識點:化學元素與人體健康
題型:填空題