問題詳情：
下列各糖能發生水解，且屬於還原*糖的是( )
A. 葡萄糖 B. 麥芽糖 C. 澱粉 D. 纖維素
【回答】
【*】B
【解析】因單糖不能發生水解，二糖、多糖能發生水解，還原*糖包括葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、麥芽糖等，故選B。
知識點：葡萄糖 蔗糖
題型：選擇題
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下列各糖能發生水解，且屬於還原*糖的是( )A.葡萄糖 B.麥芽糖 C.澱粉 D.纖維素
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