1、艾爾啤酒由麵包師傅的酵母---酵母屬釀酒酵母（學名為Saccharomycescerevisiae）釀製而成。
2、研究了釀酒酵母在酒精發酵過程中酵母細胞內海藻糖的代謝。
3、釀酒酵母是發酵工業的重要微生物，主要用於酒精、啤酒和麵包工業。
4、篩選出三株具有不對稱還原COBE生成s -異構體的酵母菌，即103酒精酵母，106啤酒酵母，123發麵酵母。
5、啤酒酵母和假絲酵母也能使果汁變質。
6、使用上面酵母,例如,啤酒酵母,將pH值降至3．8就可以生產麥啤酒了。剛剛發酵的鮮啤酒還要經過陳釀後熟或後發酵。當將啤酒裝瓶時,通常要向瓶中充入C02.
7、通常在麵包、啤酒和葡萄酒製造中使用的酵母菌，是啤酒酵母菌。食品和飲料加工過程中所用的小酵母片和酵母餅含有數十億酵母菌單細胞。一個酵母菌細胞每小時約可使與自己同重的葡萄糖發酵。
8、釀酒酵母被青黴菌固定。
9、對以德氏根黴、釀酒酵母、產香酵母共固定化細胞對大米原料進行糖化和酒精發酵進行了研究。
10、從啤酒酵母的凝集特*、作用機理及主要影響因素，分析了啤酒酵母凝集*對啤酒生產工藝過程及啤酒質量的影響，介紹了啤酒酵母凝集*的測定方法。
11、採用鮮蘋果汁、安琪果酒酵母發酵生產*爽蘋果酒，成品質量穩定，酒*金黃、澄清透明、無沉澱；
12、論述了啤酒廠廢棄酵母的開發利用，針對啤酒工業中利用啤酒酵母開發高附加值產品進行綜述。
13、從啤酒酵母泥中壓濾得到的廢啤酒約含有4。
14、裝瓶以後葡萄酒酵母也能在甜葡萄酒中生長
15、它是由種植釀酒酵母的大麥麥芽生產啤酒。
16、採用乳鏈球菌、腸膜明串珠菌、葡萄酒酵母和米麴黴進行發酵的川味香腸感官質量最好，若發酵劑中缺少米麴黴或葡萄酒酵母則產品質量較差。
17、這個缺點不久被面包酵母抽提物克服了。麵包酵母抽提物是用初生的酵母生產的，它比含酒花殘餘物的廢啤酒酵母純淨得多。
18、以甘肅特產的冬果梨為原料，利用共固定化葡萄酒酵母、生香酵母和乳*菌進行酒精發酵，固定化醋*菌進行醋*發酵，製得了冬果梨保健果醋。
19、概述了啤酒酵母的結構和組成，主要論述了啤酒廢酵母在飼料工業、食品工業和醫*工業中的廣泛用途，並介紹了世界各國啤酒廢酵母的研究和利用現狀。
20、並且還比較了麵包酵母和啤酒酵母在ATP生產中的不同。
21、研究了啤酒酵母原生質體融合株GR8的主要發酵特*。
22、選取優良的啤酒酵母菌種，對其發酵*能做出初步測定。
23、其發酵過程產生了一個驚人的副產品——充足的啤酒酵母供應。
24、選取優良的啤酒酵母菌種，對其發酵*能做出初步測定
25、本文綜述了啤酒生產過程中影響啤酒酵母發酵的主要因素及其控制.
26、對安琪果酒酵母生長特*進行了研究。
31、非致病的釀酒酵母不能形成生物膜。
32、目的:研究啤酒酵母菌的破壁技術。
33、基因測序*實了蟲癭裡的酵母與拉格酵母的非釀酒酵母那一半基因組有著99.5%的相似*。
34、技該文論述了將啤酒酵母泥用於醬油釀造中，採用高鹽稀態發酵工藝優於低鹽固態發酵工藝。
35、通過正交試驗，研究了啤酒酵母搖瓶發酵生產谷胱甘肽的培養基的組成以及發酵培養條件。
36、構建了啤酒酵母的代謝網路，通過代謝網路對不同酵母的發酵*能和壓力對酵母發酵的影響進行了代謝通量分析。
37、啤酒酵母的質量對啤酒風味至關重要，由於各種原因會造成啤酒酵母的自溶，從而影響啤酒的質量。
38、本發明公開了一株釀酒酵母及其在釀造葡萄酒中的應用。
39、該小組目前正在使用一種用於烘烤和釀酒的釀酒酵母。
40、本文將簡單介紹釀酒酵母在葡萄酒釀造過程中所起的作用。
41、釀酒酵母BD株的金屬硫蛋白能清除羥基自由基
42、以乾啤酒酵母細胞為壁材製備丁香油微膠囊。
43、GPI化蛋白對釀酒酵母的生長來說是必需的。
44、在複製的釀酒酵母的壽命是由遺傳和環境因素。
45、本發明涉及一種石榴酒酵母的選育方法。
46、由麵包酵母、啤酒酵母或圓酵母製成的酵母抽提物現已成為大多數調味品開發系統中的關鍵因子。
47、試驗一，通過比較啤酒酵母和假絲酵母兩種酵母菌自身的特*，篩選出適合培育耐銅酵母菌的菌株。
48、這是因為啤酒中含有啤酒酵母，而啤酒酵母所含的優質膳食纖維能在食物消化過程中吸附脂肪，最終排出體外。
49、文章討論了啤酒釀造過程中影響啤酒酵母自溶的各種因素，並提出了防止啤酒酵母自溶的工藝措施。
50、對清酒酵母高密度發酵生產S-腺苷-L-蛋氨*（SAM）代謝過程中的相關氨基*進行了考察。
51、其與釀酒酵母gpd 1基因同源*高達60%，與安格斯畢赤酵母gpd基因同源*高達70%。
52、資料庫介紹釀酒酵母的分子結構和功能網路和不同計劃的相關酵母用於比較分析的資料。
53、本研究採用釀酒酵母以鮮甘薯為底物進行了快速高濃度乙醇發酵的研究。
54、用鑑別培養基從土壤、疆傳統乳酪和馬奶酒中分離出地衣芽孢桿菌、酒乳桿菌和釀酒酵母。
55、利布金德說，“我們已*實，這種新酵母不同於任何一種已知種類的野生酵母，但是與已知啤酒酵母之外的某種釀造成份的基因組有99.5%的同一*。”
56、酵母表達系統是在釀酒酵母質粒的發現和酵母轉化技術的成熟基礎上建立起來的真核生物表達系統。
57、啤酒酵母儲有大量具有人體不可缺失的B族維生素（特別是維生素B1、B2），所以飲用富含活酵母的啤酒更加有利於健康。
58、選出了一株具有較高atp生產活*的啤酒酵母菌株。
59、結論：氮*可使啤酒酵母菌蛋白質釋放率達溼重的4%。
61、用2%海藻**與1%明膠混合為包埋劑固定啤酒酵母廢菌體。
62、從啤酒酵母中提取核*的方法有很多，常用的是鹽法和鹼法。
63、本論文研究了以啤酒酵母為原料，分離提取六種單一氨基*的工藝。
64、本發明涉及一種適宜於系列櫻桃酒釀造的釀酒酵母的篩選及應用，屬於生物工程技術領域。
65、目前預防啤酒老化有多種措施，其中最理想的措施之一就是構建具有能增加啤酒中亞硫*鹽含量的釀酒酵母菌株。
