1、本文研究了採用鹼法從茶葉中提取非水溶*茶葉蛋白的工藝。
2、以低次*葉為材料，研究了*葉蛋白質最佳提取工藝。
3、以植物葉蛋白濃縮物為材料，用胰蛋白酶在不同條件下對其進行水解。
4、進一步提取血液、消化液以及脂肪體蛋白水解酶進行研究，結果表明血液和消化液蛋白水解酶的活力變化與蠶體消化、吸收和轉化桑葉蛋白的生理程序基本一致。
5、植物葉蛋白因具有來源廣泛、易被消化吸收、營養豐富、不含動物*膽固醇等特點而備受關注。
6、作者從原料、營養價值、食用效果及經濟效益四方面論述了植物葉蛋白的開發價值。
7、利用強筋冬小麥品種*農15研究了鉀素對小麥旗葉蛋白質含量和籽粒品質及有關酶活*的影響。
