问题详情：
化学与人类生活、生产和社会可持续发展密切相关，下列说法不正确的是
A．有机*农*多为**酯或硫代**脂类物质，肥皂水等碱*物质有利其水解而解毒
B．使用*通行的凯氏定氮法测定奶着中的蛋白质含量时，会把三聚**当做蛋白质而导致测定结果偏高
C．石油催化裂化的主要目的是得到更多的乙烯、*烯等气态短链烃；石油裂解的主要目的是提高汽油等轻质油的产量
D．《天 工开物) 中有如下描述:“世间丝、麻、裘、揭皆具素质…...”文中的“袭”主要成分是蛋白质
【回答】
C
【解析】**酯或硫代**脂类物质在碱*条件下能够发生水解反应，从而达到解毒的目的，A正确；三聚**中含有氮元素，导致奶中氮元素含量增大，测定结果偏高，B正确。石油催化裂化的主要目的是提高汽油等轻质油的产量，而石油裂解的主要目的是得到更多的乙烯、*烯等气态短链烃，C错误；丝的主要成分为蛋白质，D正确；正确选项C。
知识点：蛋白质
题型：选择题
