问题详情：
生活中有许多热现象，下列说法正确的是（ ）
A．蜂蜡凝固过程温度不变
B．炒菜时*盐和油不宜同时加热，因为*在高温下很容易升华
C．高压锅煮食物熟得快，是因为锅内气压高液体沸点低
D．用保鲜袋装蔬菜并放入*箱，为了加快蒸发
【回答】
B
【详解】
A．蜂蜡是非晶体，凝固过程中温度会变化，故A错误；
B．炒菜时*盐和油不宜同时加热，因为*在高温下很容易升华，由固态直接变成气态，故B正确；
C．高压锅煮食物熟得快，是因为锅内气压高液体沸点高，故C错误；
D．用保鲜袋装蔬菜并放入*箱，通过减少与空气的接触以减缓蒸发，故D错误。
故选B。
知识点：升华和凝华
题型：选择题
