问题详情：
18．在下面一段文字横线处补写恰当的语句，使整段文字语意完整连贯，内容贴切，逻辑严密。每处不超过15个字。
虽说*有五千年的饮食文化，烹调方法多种多样，但在营养师们看来，①______，这是因为“蒸”不仅能保持菜肴的原形、原味，烹制出的菜比较清淡，并且还在很大程度上保存食材的各种营养，更符合健康饮食的要求。②______，因此我国一直就有“无菜不蒸”的说法。在河北、山西地区有不少菜就是多种蔬菜混合着蒸，蒸出来的菜五颜六*，让人很有食欲，也体现了饮食多样化的原则。③______，以便能更快地蒸熟。比如将萝卜、紫甘蓝切成丝，山*、南瓜切成段。蒸熟后，依个人口味，可调汁拌着食用，如加蒜泥、姜醋汁、芝麻酱等。
①______________________________
②______________________________
③_____________________________
【回答】
①“蒸”这种烹调方式更值得推崇
②所有的菜都是可以“蒸”的
③上锅蒸的蔬菜体积不要太大
（每句2分。意思对即可）
【解析】
试题分析：本段文字介绍的是饮食文化中“蒸”的烹调方式。第一空，结合后文内容，可知在营养师们看来，“蒸”是一种很好的方式。第二空，由后文“无菜不蒸”可知前句应该是“所有的菜都是可以蒸的”。第三空，由后文“以便能更快地蒸熟”的提示，可知要补充的是“上锅蒸的蔬菜体积不要太大”。
考点：语言表达简明、连贯、得体，准确、鲜明、生动。能力层级为表达运用E。
知识点：语言的简明连贯得体
题型：语言表达
