问题详情：
有人认为人体实际上是一架缓慢燃烧着的“高级机器”，人体在生命活动过程中也需要不断补充“燃料”，按照这种观点，人们通常摄入的下列物质不能看作“燃料”的是
A．淀粉类物质 B．水 C．脂肪类物质 D．蛋白质
【回答】
【*】B
【解析】
试题分析：A项淀粉类物质属于糖类，糖类是人体的主要供能物质，故A项错误；B项水在人体内主要是做溶剂，不能为人体提供能，故B项正确；C项脂肪能在体内发生氧化反应提供能量，故C项错误；D项食物中的蛋白质在体内被水解为氨基*后才能吸收，一部分氨基*再重新合*体的蛋白质，另一部分氨基*氧化分解释放能量，供生命活动需要，故D项错误；本题选B。
考点：常见营养物质。
知识点：化学实验基础知识和技能
题型：选择题
