问题详情：
β-紫罗兰*是存在于玫瑰花、番茄等中的一种天然香料，它经多步反应可合成维生素A1。
下列说法正确的是
A．β-紫罗兰*可使**KMnO4溶液褪*
B．1mol中间体X最多能与2mol H2发生加成反应
C．维生素A1易溶于NaOH溶液
D．β-紫罗兰*与中间体X互为同分异构体
【回答】
A
【详解】
A.β紫罗兰*含有碳碳双键，可使**KMnO4溶液褪*，故A正确；
B.1mol中间体X含有2mol碳碳双键、1mol醛基，所以最多能与3 mol H2发生加成反应，故B错误；
C.维生素A1含有醇羟基，所以不易溶于NaOH溶液，故C错误；
D.β紫罗兰*与中间体X所含C原子数不同，不是同分异构体，故D错误。
故选A。
知识点：同分异构现象
题型：选择题
