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提到饮食方式，我们首先想到的就是一群人围坐一桌，亲密无间，筷来驻往：晚辈或主人用自己的筷子夹菜敬菜，是餐桌上公认的礼仪，欣然笑纳则是相互之间毫无嫌隙的体现。但这种合食的饮食方式并不十分古老。在合食制出现前，我们的祖先一直都采用分食的饮食方式。
分食制起源悠远，到西周时期已基本定型规范。人们席地而坐，食物放在食案上，一人一份，分而食之，类似于现在的自助餐。上层社会使用贵重金属、美玉制作的食具或制作精美的漆器，下层社会则是陶或木制品。在分食制下，统治者通过制定食礼来规定食器的使用规则，严格等级秩序，以此达到表现尊荣与亲疏关系的目的。在周代，青铜器是统治阶层所专用的，被广泛用于祭祀、饮食活动之中。即使在统治阶层内部，以鼎为核心，不同等级所使用的饮食器在效量上也有着严格的等差原则，其组配制度是周人*等级观念在饮食上的反映。青铜时代的青铜器是*权利的象征，通过制定食器和食物类别的规制来表达礼义，区别尊卑贵贱，保*上下有序，贵贱不逾，让贵族获得身份认同。
周代的分食还体现在男女不同席进食。尤其是社交场合，关中、中原地区的男女在进食时都要分开，遵循男女有别之礼。不过所谓“千里不同风，百里不同俗”，在南地楚国男女却可以在一起进食。
汉代依旧承袭了周时的分餐饮食风格，成语“举案齐眉”中妻子孟光为表达对丈夫梁鸿的尊敬，在侍奉夫君进食时将食案举至与眉毛平齐，就是汉代实行分食制的例*。汉代的许多壁画及画像砖上都绘有分食场景。
汉代人宴饮时非常重视座次安排，一般情况下主人居中，客人分坐两边。室内宾主宴席，以东向最尊贵，其次为南向，再次为北向，再次为西向。这种礼制方面的等级限制，是辨别分层生活方式的最有效要素。也正是在这种背景下，饮食这一活动成为一种礼制活动，它要求参与者严格按照礼制的规定进行。从食具的选择、食物的类别到饮食中座次的安排，无一不受礼的制约。
魏晋南北朝时期民族融合中，游牧民族与农耕民族的饮食文化相互影响，是分食到合食的过渡阶段。总的来说，魏晋时期多为分餐，南北朝尤其是北朝合食较多，但仍以分食制为主流进食方式。
饮食方式由分食制到合食制经历了一个漫长的发展进程，唐朝时，合食制已基本普及，到宋朝则最终定型。不过，宋以后分食的习惯也没有完全消失，如《红楼梦》描写了大量围坐合食的场景后，在第四十回里写到，贾母等人商议给史湘云还席，贾宝玉说：“既没有外客，不必按桌席，每人跟前摆一张高几，各人爱吃的一两样，再一个十锦攒心盒子，自斟壶，岂不别致？”可见，在出现合食制千年后的清代，某些场合（如家宴），依然有分食的习惯。
由于朱元璋出身贫民，明朝的一些餐具则有比较鲜明的从下层影响上层的特点。如筷子就是从平民下层普及到上层的。明初到*来的朝鲜人曾非常讶异：“你们怎么不用勺子吃饭了？”
饮食方式的转变是多重因素作用的结果。新型家具的使用、餐具的改进、烹饪技术的丰富以及社会心理、家庭伦理等的变化，部会使饮食方式发生改变，并与社会变化相呼应。
8. 根据原文内容，下列说法不正确的一项是（ ）
A. 先有分食制的普及，后来才有合食制流行。
B. 在周代，楚地男女则是可以在一起进食的。
C. 汉代所有壁画及画像砖上都绘有分食场景。
D. 由分食制到合食制经历了漫长
历史进程。
9. 下列关于原文内容的理解和分析，正确的一项是（ ）
A. 分食制起源于西周，食物放在食案上，一人一份，分而食之，类似现在的自助餐。
B. 周朝人以占有鼎的多少来区分等级的高低，汉代人则轻视鼎而非常重视座次安排。
C. 由分食制到合食制，是因为魏晋南北朝时期农耕民族接受了游牧民族的饮食文化。
D. 家具、餐具、烹饪技术及社会心理、家庭伦理的变化，都会对饮食方式产生影响。
10. 传统合食制的优点是______、______；缺点是______，改进的办法是______。
【回答】
8. C 9. D
10. (1). 优点：彰显礼仪： (2). 增进情感。 (3). 缺点：不卫生 (4). 改进办法：使用公用的筷子、勺子等.
【8题详解】
C.“汉代所有壁画及画像砖上都绘有分食场景”的“所有”太绝对，与文本“汉代的许多壁画及画像砖上都绘有分食场景”的意思不相符。故选C。
【9题详解】
A.“分食制起源于西周”有误。与文本“分食制起源悠远，到西周时期已基本定型规范”不相符；
B.“周朝人以占有鼎的多少来区分等级的高低”的说法与原文“上层社会使用贵重金属、美玉制作的食具或制作精美的漆器，下层社会则是陶或木制品”不相符；
C.“由分食制到合食制，是因为魏晋南北朝时期农耕民族接受了游牧民族的饮食文化”的说法与原文“魏晋南北朝时期民族融合中，游牧民族与农耕民族的饮食文化相互影响”不相符；
D.正确；
故选D。
【10题详解】
仔细阅读文本根据文本内容分析，然后填空即可。传统合食制
优点，根据“我们首先想到的就是一群人围坐一桌，亲密无间，筷来驻往：晚辈或主人用自己的筷子夹菜敬菜，是餐桌上公认的礼仪，欣然笑纳则是相互之间毫无嫌隙的体现”分析得出：彰显礼仪、增进情感。“晚辈或主人用自己的筷子夹菜敬菜”其缺点是：不卫生。据此可以提出改进方法可以增加公勺，公筷，晚辈或主人用公勺，公筷夹菜敬菜，既能体现餐桌上的礼仪，也能增进彼此间的情感。
知识点：实用类文本阅读
题型：现代文阅读
