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青苹果汁遇*水显蓝*，熟苹果汁能还原银氨溶液，这说明（ ）
A．青苹果中只含淀粉不含糖类 B．熟苹果中只含糖类不含淀粉
C．苹果转熟时淀粉水解为单糖 D．苹果转熟时单糖聚合成淀粉
【回答】
C
知识点：淀粉 纤维素
题型：选择题
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青苹果汁遇*水显蓝*，熟苹果汁能还原银氨溶液，这说明（ ）A．青苹果中只含淀粉不含糖类 B．熟...
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