问题详情：
下列说法正确的是
A. 用**高锰*钾溶液可以鉴别己烯、*苯和苯
B. 聚乳*分子如图，该分子中存在酯基、羧基、羟基
C. 蛋白质和油脂都属于高分子化合物，一定条件下都能水解
D. 有机物CH3CO18OH和C2H5OH在浓硫*催化作用下产物为CH3CO18OC2H5和H2O
【回答】
【*】B
【解析】
【详解】A项，**高锰*钾溶液与己烯、*苯都能发生氧化还原反应，使**高锰*钾溶液褪*，故不能鉴别，故A项错误；
B项，聚乳*分子中存在酯基、羧基、羟基，故B项正确；
C项，油脂是高级脂肪*的甘油酯，属于酯类，但不属于高分子化合物，故C项错误；
D项，酯化反应，*脱羟基，醇脱*，18O存在于乙*和水中，故D项错误。
综上所述，本题正确*为B。
【点睛】本题的易错项为B项。由聚乳*的结构很容易看出含羟基和羧基，酯基需要写出两个链节才能看出，易漏掉而错选。
知识点：糖类 油脂 蛋白质单元测试
题型：选择题
