问题详情：
植物芳香油的主要化学成分（ ）
A．*类化合物及衍生物 B．萜类化合物及衍生物 C．醚类化合物 D．烃类化合物
【回答】
解：植物芳香油的组成成分比较复杂，主要成分是萜类化合物及衍生物． 故选：B．
知识点：生物技术在食品加工及其他方面的应用
题型：选择题
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植物芳香油的主要化学成分（ ）A．*类化合物及衍生物B．萜类化合物及衍生物C．醚类化合物D．烃类化合物
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