问题详情：
根据我国现行的食品质量标准，0～6个月的婴儿奶粉中蛋白质的含量应为12%～18%．现有一种待测婴儿奶粉，请你尝试完成鉴定实验． （1）实验目的 鉴定该待测婴儿奶粉蛋白质的含量是否符合质量标准． （2）实验原理 蛋白质与 试剂发生作用，产生紫*反应． （3）材料用具 相同浓度的标准婴儿奶粉溶液和待测婴儿奶粉溶液、0.1g/mL的NaOH溶液、0.01g/mL的CuSO4溶液、试管和滴管等． （4）实验步骤 ①取两支试管分别加人2mL的标准婴儿奶粉溶液（编号*）和2mL的待测婴儿奶粉溶液（编号乙）．标准婴儿奶粉溶液在本实验中起 作用． ②分别向两支试管中加人2mL的 ，振荡，摇匀． ③再分别向两支试管中加人3～4滴 ，振荡，摇匀，比较颜*的变化． （5）结果预期 ．
【回答】
解：（2）检测蛋白质需要用双缩脲试剂，会产生紫*反应． （4）①标准婴儿奶粉溶液在本实验中起对照作用；双缩脲试剂的使用方法是先加A液，在滴加B液，故：②分别向两支试管中加人2mL的NaOH溶液，振荡，摇匀．③再分别向两支试管中加人3～4滴CuS04溶液，振荡，摇匀，比较颜*的变化． （5）结果预期：标准婴儿奶粉溶液变紫*，待测奶粉变紫*或不变*． 故*为： （2）双缩脲 （4）对照 NaOH溶液 CuS04溶液 （5）标准婴儿奶粉溶液变紫*，待测奶粉变紫*或不变*
知识点：细胞的分子组成
题型：填空题
