问题详情:
下列关于果醋的制作,错误的是( )
A.果醋的制作需用醋*菌,醋*菌是一种好氧菌,所以在制作过程中需通氧气
B.醋*菌是一种嗜温菌,温度要求较高,一般在50℃左右
C.醋*菌能将果酒变成果醋
D.当氧气、糖源充足时,醋*菌可将葡萄中的糖分解成醋*.
【回答】
解:A、醋的制作需用醋*菌,醋*菌是一种好氧菌,所以在制作过程中需适时通氧气,故A正确;
B、醋*菌是一种嗜温菌,温度要求较高,一般在30﹣35℃左右,故B错误;
C、醋*菌能在氧气充足,糖源不足的条件下将果酒变成果醋,故C正确;
D、当氧气、糖源充足时,醋*菌可将葡萄中的糖分解成醋*,故D正确.
故选:B.
知识点:微生物的利用
题型:选择题