下列對胡蘿蔔素提取過程的分析正確的是(　　)   A．在把新鮮的胡蘿蔔切成米粒大小的顆粒置於烘箱中烘乾時，温度...

問題詳情：

下列對胡蘿蔔素提取過程的分析正確的是(　　)

    A．在把新鮮的胡蘿蔔切成米粒大小的顆粒置於烘箱中烘乾時，温度越高、乾燥時間越長，烘乾效果越好

    B．在萃取過程中，在瓶中安裝冷凝迴流裝置是為了防止加熱時有機溶劑揮發

    C．在濃縮乾燥前，沒有必要進行過濾

    D．將濾液用蒸餾裝置進行蒸餾，要收集蒸發出去的液體，蒸發出去的是胡蘿蔔素，留下的是有機溶液

【回答】

B

知識點：生物技術在食品加工及其他方面的應用

題型：選擇題