有關麥芽糖的下列敍述中，錯誤的是(　　)A．麥芽糖易溶於水，有甜味B．麥芽糖能發生銀鏡反應，是一種還原*糖C．...

問題詳情：

有關麥芽糖的下列敍述中，錯誤的是(　　)

A．麥芽糖易溶於水，有甜味

B．麥芽糖能發生銀鏡反應，是一種還原*糖

C．1 mol麥芽糖水解得到1 mol葡萄糖和1 mol果糖

D．麥芽糖和蔗糖互為同分異構體

【回答】

*　C

解析　1 mol麥芽糖水解生成2 mol葡萄糖；麥芽糖分子中含有醛基，能發生銀鏡反應，是一種還原*糖；麥芽糖和蔗糖的分子式相同，結構不同，二者互為同分異構體。故選C。

知識點：葡萄糖 蔗糖

題型：選擇題